Kjerkoli v Brdih se ustavite, povsod diši, kot lahko diši samo tam, kjer se mešata svetova Alp in Mediterana.
V Brdih uspeva pravo bogastvo sadežev - grozdje, češnje, breskve in fige so tu zaščitni znak že stoletja. Nekoč so domačini celo svojo različico kave pokuhali iz grozdnih pešk in posušenih fig, da je v hiši še lepše dišalo. Toda v Brdih je ni pijače, slajše od avtohtone rebule, ki v vsakem kozarcu skriva tudi briško sonce. Zato ni naključje, da se zlata rebula preliva tudi skozi logotip Vile Vipolže.
Restavracija v Vili Vipolže vas bo z veseljem gostila. Poskusite vrhunska vina briških vinarjev, ki so danes na vinskih kartah prestižnih restavracij od New Yorka do Tokia. Kaj bi svet brez dobrih prijateljev, ki nazdravljajo drug drugemu? Briški pridelovalci vina jih imamo veliko. Zato bodo v obokani vinski kleti Vile še mnoga druga vina, ki zaznamujejo pot Alpe – Adria: uveljavljene mednarodne sorte ali tiste z lokalnim značajem iz Italije, Avstrije in Hrvaške.
Vsaka kapljica se poda k svojemu okusu na krožniku in teh bo v restavraciji Vile Vipolže za celo mavrico.
